Pilaf cu miel și legume este o mâncare savuroasă și consistentă, perfectă pentru prânz sau cină. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti acest fel de mâncare:
Ingrediente:
- 500 g carne de miel (tăiată cuburi)
- 1 ceapă mare (tocată mărunt)
- 2 morcovi (tăiați rondele)
- 1 ardei gras (tăiat cuburi)
- 1 cartof mare (tăiat cuburi, opțional)
- 1 cană de orez (spălat)
- 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 400 ml supă de carne sau apă
- 2-3 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 linguriță de paprika
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de turmeric (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel (tăiat mărunt, pentru garnitură)
Instrucțiuni:
-
Prepararea cărnii:
- Într-o tigaie mare sau într-o oală, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă cuburile de carne de miel și rumenește-le bine pe toate laturile. Scoate carnea din oală și pune-o deoparte.
-
Sotează legumele:
- În aceeași oală, adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă. Adaugă usturoiul și gătește timp de 1-2 minute, până devine aromatic.
- Adaugă morcovii, ardeiul gras și cartoful (dacă folosești). Sotează legumele timp de 5-7 minute.
-
Adaugă condimentele și orezul:
- Adaugă paprika, chimenul și turmeric (dacă folosești) în oală. Amestecă bine pentru a combina aromele.
- Adaugă orezul spălat și amestecă bine, astfel încât orezul să se acopere de condimente.
-
Adaugă lichidul și carnea:
- Pune carnea de miel înapoi în oală și toarnă supa de carne sau apa. Adu totul la fierbere.
-
Gătește pilaf-ul:
- După ce începe să fiarbă, redu focul la mic și acoperă oala cu un capac. Lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când orezul este fraged și a absorbit lichidul.
-
Finalizare:
- Verifică dacă orezul este gătit și carnea este fragedă. Ajustează gustul cu sare și piper dacă este necesar.
- Oprește focul și lasă pilaf-ul acoperit timp de 5-10 minute pentru a se odihni.
-
Servire:
- Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de a servi. Pilaf-ul poate fi servit ca atare sau cu o salată proaspătă alături.
Sper că această rețetă îți va aduce multă plăcere! Dacă ai nevoie de alte sfaturi sau variante, nu ezita să întrebi.
